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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

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Texte Libre

30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 12:05

Vin jaune vieil or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits confits: abricot, pomme, pêche; de botrytis: grillé, rôti, champignon; de torréfaction: fumée, tabac, vanille; de zestes d'orange, de zestes chauffés, de fleurs: tilleul, acacia; de miel; de cire; d'animal: ambre musc.

En rétro-olfaction: arômes de fruits confits: abricot, pomme; de botrytis: grillé, champignon; de fleurs: acacia, tilleul; de miel, de cire; de zeste d'orange, de zeste pamplemousse; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'animal: ambre, musc.

Vin frais+, généreux, fondu à rond, bonne matière, bon équilibre.

PAI: 6 s PG: acidulé et moelleux.

A boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vins: foie gras en terrine, dessert: tarte aux fruits blancs, gâteaux aux fruits secs, mendiants.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13,5% vol

Cépages: Sémillon 80 % Sauvignon 20 %

Madame de Rayne, 2ième vin du Château Rayne Vigneau, 1er grand cru classé en 1855 à Sauternes

Commentaire de dégustation de janvier 2015.

Sauternes - Madame de Rayne 2006 - VINO PASSION

Sauternes - Madame de Rayne 2006 - VINO PASSION

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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 15:28

Découverte des 4 cépages de la vallée du Rhône nord:

Viognier

Marsanne

Roussanne

Syrah

Soirée dégustation - VINO PASSION
Soirée dégustation - VINO PASSIONSoirée dégustation - VINO PASSION

Soirée dégustation - VINO PASSION

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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 08:36

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits rouges: cerise, fraise, framboise; de fruit noir: cassis; de végétal: poivron vert; d'épice: muscade.

En rétro-olfaction: arômes de fruits rouges: fraise, cerise; de fruits noirs: cassis, cerise ; de végétal: poivron vert; d'épices: muscade, poivre; de sous-bois.

Vin frais+, léger à généreux, tannique ( tanins assez gras, durs ), ferme, assez bonne matière, assez bon équilibre en bouche.

Pai 6s

PG: tannins / amertume, tannins qui demandent à s'arrondir, mais qui manquent de finesse.

Assez bon vin, assez harmonieux.

Cépage: Cabernet Franc.

Ma proposition: Saumur Champigny 2013.

Réponse: Bourgueil 2010.

Commentaire du 8 janvier 2015.

Wine Blog Trophy - Bouteille n° 142 - Luc Chatain - Vino Passion.

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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 08:22

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin agréable, typé, riche++. Odeurs de fruits: poire, pomme, coing; de fleurs blanches: tilleul, acacia;de miel; de pomme cuite; d'agrumes: citron, zeste; de minéral: silex, fumée, humus.

En rétro-olfaction: arômes de fruits blancs: poire, pomme, coing; d'agrumes: zeste, citron; de fleurs: acacia, chèvrefeuile; de mineral: silex, humus, sous-bois; de miel; de pomme cuite.

Vin vif, généreux, ferme++, bonne matière, assez bon équilibre en bouche.

PAI: 5/6 s PG: acidité.

Cépage: Chenin.

Ma Proposition: Montlouis 2011

Réponse: Anjou blanc 2010.

Commentaire de dégustation du 8 janvier 2015.

Wine Blog Trophy 2015. Bouteille n° 261 - Luc Chatain- Vino Passion.

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3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 07:11
Bonne Année 2015.

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 08:04

Chèque cadeau pour une journée d'initiation et découverte des vins de France et du monde dans une ambiance ludique et conviviale, apprenez à déguster un vin, prenez plaisir à mettre des mots sur vos sensations!!!

VINO PASSION - idée cadeau pour Noël.

VINO PASSION - idée cadeau pour Noël.

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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 06:19

Journées Portes Ouvertes des Entreprises du Nord Isère 2014 avec Demeures De Terroir.

CCI NORD ISERE - JPO 2014.
CCI NORD ISERE - JPO 2014. CCI NORD ISERE - JPO 2014. CCI NORD ISERE - JPO 2014.

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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 06:57
VINO PASSION - dégustation vin

VINO PASSION - dégustation vin

Salon des vins des Vignerons Indépendants - Lyon - Halle Tony Garnier:du 23 au 27 octobre 2014

  • Seyssuel salon des Vins: 29 et 30 novembre 2014

Marché aux vins de Chavanay: du 12 au 15 décembre 2014

  • Marché aux Vins d'Ampuis: du 23 au 26 janvier 2015

Vienne Salon Intervins: 24 et 25 janvier 2015

  • SIRHA - Lyon Eurexpo: du 24 au 28 janvier 2015

Millésime Bio à Montpellier: du 26 au 28 janvier 2015

  • Salon des vins Tain l'Hermitage: du 20 au 23 février 2015

Salon Primevère - Lyon Eurexpo:du 20 au 22 février 2015

  • Découvertes en vallée du Rhône: du 2 mars au 5 mars 2015

Salon des vins des Vignerons Indépendants - Lyon -Eurexpo: du 13 au 15 mars 2015

  • Foire de Brignoles: du 18 au 26 avril 2015

Vinexpo à Bordeaux: du 14 au 18 juin 2015

  • Vinisud à Montpellier: du 22 au 24 févier 2016

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10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 07:49

Cette année les JPO au Manoir des Forges et à La Ferraz se feront sur le thème accords mets-vins;

Sylvie Auger - Ateliers de pâtisserie Nutri'good, candidate Le meilleur patissier M6

Luc Chatain, sommelier conseil - Vino Passion

vous convient, sous un chapiteau de Patrick Morel,

à un quizz vous permettant de gagner un cadeau très gourmand, à retirer à Vienne dans le magasin Oh la gourmande.

Vendredi 17 octobre au Manoir des Forges.

Dimanche 19 octobre à La Ferraz.

Inscriptions sur http://jpo.nord-isere.cci.fr #JPOCCI2014#

CCI Nord -Isère JPO 2014.

CCI Nord -Isère JPO 2014.

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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 07:56

Au coeur des vignobles de la Côte-Rôtie, j'ai animé une soirée "accords mets et vins" dans le cadre d'un séminaire d'entreprise.

Les plats furent préparés par Daveau Traiteur ( Merci Julien pour les photos)

Pascal Clusel (propriétaire de l'Hôtel ) fut chargé de la sélection des vins.

Dégustation de 7 vins au cours du repas: IGP des Collines Rhodaniennes "viognier", Condrieu, St joseph blanc et St Joseph rouge, Côte-Rôtie 2011, 2007, et VDN Muscat de Beaume de Venise.

Détente et bonne ambiance étaient au rendez-vous !!!

Hotel le Domaine des Vignes, Daveau Traiteur, Vino Passion:Repas accords mets et vins
Hotel le Domaine des Vignes, Daveau Traiteur, Vino Passion:Repas accords mets et vins Hotel le Domaine des Vignes, Daveau Traiteur, Vino Passion:Repas accords mets et vins
Hotel le Domaine des Vignes, Daveau Traiteur, Vino Passion:Repas accords mets et vins Hotel le Domaine des Vignes, Daveau Traiteur, Vino Passion:Repas accords mets et vins Hotel le Domaine des Vignes, Daveau Traiteur, Vino Passion:Repas accords mets et vins

Hotel le Domaine des Vignes, Daveau Traiteur, Vino Passion:Repas accords mets et vins

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