Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
  • Contact

Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

Recherche

Texte Libre

30 octobre 2016 7 30 /10 /octobre /2016 07:55

Vin rouge rubis clair, avec des reflets rouges/ tuilés, limpide, brillant, fluide.Vin aromatique++, très fin, typé, élégant, complexe. Odeurs de torréfaction: fumée, tabac, vanille; de fruits macérés: cerise, noyau, fraise, framboise; d'épices: muscade, clou de girofle; de sous-bois: humus, terre, champignon; d'animal: ambre, cuir.

En rétro olfaction: arômes de fruits: cerise, fraise; de fruits macérés: griotte, kirsch, framboise; d’épices: muscade, poivre; de sous-bois: humus, terre; de torréfaction: fumée, vanille; d'animal: ambre, cuir.

Vin frais+, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7s   --- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans.

Accords mets et vin: gibiers à plumes, fromages: livarot, époisses...

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13% vol

Cépage: Pinot Noir

Clos de la Boulotte: monopole, ce n'est pas un 1° cru. Clos de 1 hectare 12, sol: argilo calcaire

Commentaire de dégustation de octobre 2016.

Bourgogne - AOC Aloxe-Corton 2012 - Clos de la Boulotte - Domaine Nudant

Partager cet article

Repost 0

commentaires