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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 08:17

Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets violacés, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique,fin,typé, élégant, agréable, riche.Odeurs de fruits rouges: fraise, cerise, framboise; de sous-bois: humus, terre; de fruits macérés: cerise, noyau, kirsch; de torréfaction: vanillé, fumée; d'animal: ambre, cuir; d'épices: poivre, muscade.

En rétro olfaction: arômes de fruits rouges: framboise, cerise, fraise; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, ambre; de fruits macérés: cerise,noyau, framboise; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: vanille, fumée, tabac.

Vin frais, léger à généreux, coulant ( tanins assez fins, demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s                       PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 1 à 3 ans

Accords mets et vin: viandes grillées, viandes en sauce, petits gibiers: faisan, perdrix...

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alcool: 13,5% vol

Cépage: Pinot Noir

Élevage: 12 mois en foudre de chêne.

Producteur: Bruno Landauer à Rust, Burgenland Autriche.

 

Commentaire de dégustation de janvier 2014.

Autriche Ruster Pinot Noir

Autriche Ruster Pinot Noir

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