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30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 07:27

Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, très fin, agréable, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits macérés: cerise, framboise, fraise; de torréfaction: fumée, vanille, tabac; d'épices: cannelle, clou de girofle, poivre; de fleur séchée: rose; d'animal: musc, cuir; de bois de santal,d' encens.

En rétro-olfaction: arômes de fruits macérés: fraise, cerise, noyau, kirsch; de fleurs séchées : rose, pivoine; de torréfaction: vanille, café, fumée; d'animal: cuir, musc, ambre; de santal, de cèdre ; d'épices:poivre, muscade, cannelle.

Vin frais, léger à généreux, coulant + ( tanins fins, et demi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7/ 8 s PG: tannin

Vin à boire ou à garder de 2 à 10 ans...

Accords mets et vin:, viande d'agneau, petit gibier, faisan , oie,canard.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12,5% vol PH: 3.38 SO2 total ~ 27 mg/L

Cépages: Merlot 85 % C.S 14% Carménère 1%

Elevage en foudres et barriques pendant 24 mois.

Commentaire de dégustation de mai 2014.

Bordeaux Château Le Puy 2011 - VINO PASSION

Bordeaux Château Le Puy 2011 - VINO PASSION

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