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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 07:06

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique+, fin, agréable, élégant, riche++. Odeurs de fruits blancs: pêche, abricot, poire; de fleurs blanches: acacia, tilleul, miel, violette; de fruits secs: amande, noisette; d'agrume: citron; de torréfaction: vanille, fumée; de minéral: calcaire; d'humus;

En rétroolfaction, arômes de fleurs: acacia, miel, tilleul; de fruits: abricot, poire; d'agrumes: citron, zeste; de torréfaction: vanille,fumée; de minéral:calcaire;d'humus; de fruits secs: noisette, amande, abricot sec.

Vin frais, léger à généreux, ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 1 à 3 ans...

Accords mets et vin: poissons, viandes blanches: veau, volailles à la crème, fromages ...

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Bergeron ou Roussanne, vendange manuelle.

Sols: éboulis calcaire, argilo-calcaire

Culture raisonnée, sans désherbant chimique, ni insectiside.

Elévage en cuves et barriques ( 15 à 20 %)

Commentaire de dégustation mai 2014.

Vino Passion - Savoie Chignin Bergeron 2012

Vino Passion - Savoie Chignin Bergeron 2012

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