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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 12:05

Vin jaune vieil or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits confits: abricot, pomme, pêche; de botrytis: grillé, rôti, champignon; de torréfaction: fumée, tabac, vanille; de zestes d'orange, de zestes chauffés, de fleurs: tilleul, acacia; de miel; de cire; d'animal: ambre musc.

En rétro-olfaction: arômes de fruits confits: abricot, pomme; de botrytis: grillé, champignon; de fleurs: acacia, tilleul; de miel, de cire; de zeste d'orange, de zeste pamplemousse; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'animal: ambre, musc.

Vin frais+, généreux, fondu à rond, bonne matière, bon équilibre.

PAI: 6 s PG: acidulé et moelleux.

A boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vins: foie gras en terrine, dessert: tarte aux fruits blancs, gâteaux aux fruits secs, mendiants.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13,5% vol

Cépages: Sémillon 80 % Sauvignon 20 %

Madame de Rayne, 2ième vin du Château Rayne Vigneau, 1er grand cru classé en 1855 à Sauternes

Commentaire de dégustation de janvier 2015.

Sauternes - Madame de Rayne 2006 - VINO PASSION

Sauternes - Madame de Rayne 2006 - VINO PASSION

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commentaires

plombier paris 4eme 01/02/2015 04:56

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement