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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 08:14

Vin blanc jaune or soutenu avec des reflets or, limpide, brillant+, dense. Vin très aromatique, fin, élégant, typé, et complexe. Odeurs de fruits secs: abricot, raisins, poire, datte; de fleurs: rose, jasmin, fleur d'oranger; de miel; de botrytis: raisin, grillé, champignon; d'agrumes: orange, zeste orange chauffé; de fruits exotiques: ananas, mangue, lychee.

En rétro-olfaction, arômes de fleurs: rose, jasmin, tilleul, fleur d'oranger; de miel; d'agrumes: citron, orange, zeste d'agrumes; de fruits secs: abricot, datte, figue, raisin secs; de champignon, botrytis, de fruits exotiques: ananas, mangue, litchi

Vin vif, généreux, rond ++, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

Vin à boire ou garder quelques années 2 à 5 ans...

PAI: 6/7s --- PG: acidité

Accords mets et vins: foie gras, dessert au fruits, pâtisseries aux fruits secs,confits...

Très bon vin, très harmonieux.

Cépage Muscat à petit grains

Quantité produite : 420 L
Alcool : 14,08 %/vol
Sucres résiduels : 110 g/L
Acidité totale : 7 ‰
Extraits secs réduits : 41,62 g/L
pH : 3,59

Commentaire de dégustation de janvier 2016.

Hongrie Tokaji 2011.

Hongrie Tokaji 2011.

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