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28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 06:45

Vin blanc jaune or soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits confits: raisins, dattes; de fruits secs: raisins, pêche, abricot; de botrytis: grillé, champignon,de sous-bois; de fruit: litchi; de fleurs: rose, fleurs blanches; de miel; cire; d'agrumes: citron, zeste d'agrumes.

En rétro olfaction, arômes de fruits secs: raisin secs, pêche, abricot; de fruits confits: raisin, pêche: de fleurs: rose, acacia; de botrytis: grillé, rôti, sous bois, champignon. d'agrumes: citron, pamplemousse. de fruit: litchi. de miel,de cire.

Vin vif, léger, fondu++, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s --- PG: acidité

Vin à boire ou garder de 2 à 4 ans

Accords mets et vin: foie gras, fromage pâte persillés, dessert au fruits...

Très bon vin, très bonne harmonie.

Alc: 11,4 % vol --- SR: 47 g/l ---- Acidité: 7,4g/l --- Extrait sec: 51g/l

Cépages: 75% Gewürztraminer, 25% Pinot blanc

Vendange avec pourriture noble ( botrytis cinerea )

Commentaire de dégustation de février 2016.

Vino Passion Journée d'initiation à la dégustation. Autriche gewürztraminer 2014.

Vino Passion Journée d'initiation à la dégustation. Autriche gewürztraminer 2014.

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