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30 août 2016 2 30 /08 /août /2016 07:51

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche+. Odeurs de torréfaction: fumée, vanille,boisé, de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: muscade, poivre; de fleurs: iris, pivoine; de sous-bois: terre, humus.

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: boisé, fumée, vanillé; de sous-bois: terre, humus; de fleurs: pivoine, violette; d'épices: muscade, poivre.

Vin frais, léger++, coulant ( tanins assez fins et demi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s ---- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vins: viandes grillées, en sauce, gibiers: chevreuil, sanglier; agneau, canard.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12,5% vol

Cépage: syrah

Elevage: 12 mois en fûts de chêne français.

Surface vignoble: 0,6 hectare à Seyssuel.

Commentaire de dégustation août 2016.

VINO PASSION - Cours dégustation vins de France et du monde.
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