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26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 07:10

Vin blanc jaune or soutenu, avec des reflets or orangé, limpide, brillant,dense. Vin aromatique, fin, typé agréable, riche++. Odeurs de fruits confits: abricot, poire, raisin; d'agrumes: orange, zeste d'orange chauffé; de botrytis: champignon, raisin confit, grillé, rôti; de torréfaction,: fumée, vanille; de fleurs: fleur blanche, tilleul; miel ; d'animal: musc, ambre.

En rétro-olfaction: arômes de fruits confits: poire, abricot, raisin; de botrytis: champignon, rôti; de torréfaction: fumée, vanille; de fleurs: tilleul, acacia; miel; d'agrumes: zeste d'orange chauffé, citron; d'animal: musc, ambre.

Vin vif, léger+, rond++, bonne matière en bouche et bon équilibre (acidité / sucre)

PAI: 7s ---- PG: acidité.

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans...

Accords mets et vin: foie gras, tartes aux fruits: pomme, abricot, poire, ou à déguster seul pour se faire plaisir !!!

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 11,18% vol ---- Acidité: 5,46 g/l en A.T --- Ph: 3.24 ---- SR: 179,5 g/l

Cépage: Chenin

Botrytis sur ce millésime 2010.

Commentaire de dégustation de septembre 2016.

VINO PASSION - Coteaux de l'Aubance 2010.
VINO PASSION - Coteaux de l'Aubance 2010.

VINO PASSION - Coteaux de l'Aubance 2010.

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