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22 janvier 2017 7 22 /01 /janvier /2017 08:40

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant. Vin aromatique+, fin, typé, élégant et complexe. Odeurs de torréfaction: fumée, tabac, vanillé; d'épices: muscade, poivre, cannelle; de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de sous-bois: humus, terre; d'animal: cuir, musc; En rétro-olfaction, arômes de torréfaction: fumée, vanille, tabac; de fruits noirs: cassis, prune, cerise; de sous-bois: terre, humus, lichen; d'animal: ambre, cuir; d'épices: cannelle, muscade. Vin frais, généreux, tannique ( tanins assez fin et demi-durs), ferme++, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.  

PAI: 9s  -----   PG: tanins   

Vin a garder encore quelques années(2 à 3 ans) et à boire ...

Accords mets et vin: gibiers, civets, 

Très bon vin, très harmonieux

Alc: 14,73%vol     SR: 2,4 g/l      Acidité: 6g/l               PH: 3,74

Cépages:  78% C.S -- 13% Merlot --  4% Petit Verdot -- 3% C.F -- 2% Malbec

Elevage:  17 mois en barrique, 92% chêne français et 8% chêne américain,

Barriques neuves 89%,   barriques de 2 ans  2% et barriques de 3 ans  9%

Commentaire de dégustation de janvier 2017.

 

 

VINO PASSION - Afrique du Sud Tiara 2010 Simonsig
VINO PASSION - Afrique du Sud Tiara 2010 Simonsig

VINO PASSION - Afrique du Sud Tiara 2010 Simonsig

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