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26 mai 2017 5 26 /05 /mai /2017 07:00

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant. Vin aromatique, fin, agréable, typé, et riche++. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de fruits rouges: cerise, fraise; d'épices: muscade, clou de girofle; de fleurs: pivoine, iris; de sous-bois: terre, humus;  d'animal: cuir, musc; de torréfaction: fumée, vanille.

En rétro-olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de fruits rouges: fraise, cerise; d'animal: musc, cuir; d'épices: clou de girofle, muscade, poivre; de sous-bois: humus, champignon; de torréfaction: fumée, vanille;  

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s  ----   Pg: tanins avec de la finesse.

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans et +

Accords mets et vin: viandes grillées, viandes en sauce avec champignon, fromages.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5% vol

Cépage: gamay

 

Commentaire de dégustation de mai 2017.

VINO PASSION - Dégustation Moulin à Vent 2015 - Pierre-Marie Chermette
VINO PASSION - Dégustation Moulin à Vent 2015 - Pierre-Marie Chermette

VINO PASSION - Dégustation Moulin à Vent 2015 - Pierre-Marie Chermette

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