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21 août 2017 1 21 /08 /août /2017 08:54

Vin rouge rubis soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de torréfaction: fumée, tabac, vanille;  de fruits noirs: cassis, mûre, prune; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; d'animal: cuir, ambre; de sous-bois: humus, terre.

En rétro-olfaction, arômes de torréfaction: fumée, vanillé, tabac; de fruits noirs: mûre, cassis; d'épices: poivre, clou de girofle; d'animal: ambre, musc, cuir; de fruits macérés: fraise, cassis; de sous bois: terre, champignon.

Vin frais, léger à généreux, coulant++ ( tanins assez fins, demi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s    -----   PG: tanins 

Vin à boire ou à garder de 2 à 3 ans

Accords mets et vin: viandes en sauces, canard, oie,  civet de sanglier, fromages

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12,5% vol

Cépage: Syrah

Cuvée: Abbaye Saint Pierre

Commentaire de dégustation août 2017.

 

VINO PASSION dégustation Saint-Joseph 2013
VINO PASSION dégustation Saint-Joseph 2013

VINO PASSION dégustation Saint-Joseph 2013

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