Allemagne - Rheingau - Riesling Auslese 2015 - Erbacher Honigberg - Winzer Von erbach

Vin blanc jaune or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide ++. Vin aromatique++, typé, élégant , fin, riche++. Odeurs de fleurs: aubépine, tilleul, chèvrefeuille; de minéral: pierre à fusil, pétrole, hydrocarbure; d'agrumes: zeste de pamplemousse, de citron; de miel, cire; de fruits confits: poire, pomme, ananas.

En rétro-olfaction: arômes de fruits confits; poire, ananas, pomme; de fleurs: aubépine, chèvrefeuille, tilleul, fleur d'oranger; de minéral: hydrocarbure, pétrole, silex; d'agrumes: zeste de pamplemousse, de citron.

Vin vif, léger, fondu+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 10 s     PG: acidité

A boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: foie gras de canard sur brioche et confiture de coing, dessert au fruits exotiques, fromages à pâte persillée.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 9,5% vol                 SR: 77,3 g/l         Acidité: 8,8 g/l tartrique

Cépages: Riesling 92% , Pinot Noir 5%,  Pinot Gris, Pinot Blanc, St Laurent. 

Commentaire de dégustation de janvier 2020.