Canada - Québec - Cidre de glace 2014 - Domaine Pinnacle - VINO PASSION - l'Art de Déguster

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Je me présente:
Luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du Vin de Suze la Rousse,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune. Formateur pour Fagiht Formation, initiation à la dégustation, connaissance des vins de France, accords mets et vins.

J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.

Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com

         L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Blog : VINO PASSION - l'Art de Déguster
Description : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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4 mars 2020 3 04 /03 /mars /2020 15:45

Canada - Québec - Cidre de glace 2014 - Domaine Pinnacle

Cidre jaune or soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Cidre aromatique++, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits secs: abricot, pomme, compote de fruits; d'épices: cannelle, muscade; d'agrumes: citron, zeste; de caramel; de miel; de sous-bois: humus, champignon.

En rétro olfaction, arômes de fruits: pomme, poire; de fruits secs: abricot, pomme; d'épicés: cannelle, muscade; de sous-bois: humus, champignon, truffe; d'agrumes: citrin zeste.; de miel; caramel.

Cidre frais++, léger, fondu à rond, bonne matière, bon équilibre en bouche.

Pai: 8s ----- PG: acidité

A boire ou à garder de 1 à 2 ans

Accords mets et cidre: dessert aux pommes/poires, foie gras...

Bon cidre de glace, bonne harmonie.

Alc: 12% vol

Verger de 175 hectares situé sur le versant sud du mont Pinnacle ( 712 m altitude) vers le village de Frelighsburg ( Sud / Est de Montréal).

Pommes cueillies à la main, 6 kg de pommes après les 1° gelée pour 375 ml, 6 variétés de pommes

Commentaire de dégustation de février 2020. #VINOPASSION

VINO PASSION dégustation cidre de glace

VINO PASSION dégustation cidre de glace

VINO PASSION dégustation cidre de glace

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Published by chatain - dans Dégustation vins liquoreux
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commentaires

D

Dégustation vin pour entreprises

10/03/2020 15:29

Encore une belle pépite que vous nous présentez .. merci encore.

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Vino passion - Initiation à la dégustation des vins

L'initiation à la dégustation des vins est fondamentale pour acquérir les bases, et les outils, de façon à apprécier le mieux possible les vins, et les mets que vous dégusterez.

l'initiation à la dégustation doit vous permettre:

-d'acquérir les bases pour la reconnaissance des différentes saveurs.
-de déterminer vos propres seuils de perception, pour vous permettre d'analyser de façon précise l'équilibre en bouche d'un vin.
-de maîtriser les différents paramètres liés à la dégustation.
-d'avoir un vocabulaire adapté pour analyser un vin, et pour faciliter l'expression de vos sensations.
-de savoir déguster un vin de façon objective.
et bien sûr de mettre en pratique tous ces éléments, avec la dégustation de nombreux vins.

En conclusion:

Prendre le temps d'apprendre à déguster, est fondamental pour apprécier à sa plus juste valeur un vin ou un met et ainsi contribuera à augmenter votre plaisir.