Portugal - Douro 2017 Touriga Nacional - Quinta do Vallado

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, riche+. odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, cerise; de torréfaction: fumée, vanille, tabac; d'épices: muscade, clou de girofle; de sous bois: terre, humus; de fleurs: iris, violette; d'animal: ambre cuir.

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: mûre, cassis, prune; de fleurs: iris, violette; d'épices: muscade, clou de girofle; de torréfaction: boise, vanille, café; d'animal: ambre, cuir.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins assez fin, et durs), ferme, bonne matière et bon équilibre en bouche.

PAI:   6 s   ------  PG: tanins

A boire ou à garder de 2 à 3 ans

Accords mets et vin: viande en sauce, petit gibiers, canard, fromages de vache.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14,5 % vol

Cépage: Touriga Nacional

Vinification en cuve inox; Élevé en barrique de 225 l chêne français, 50% de fut neuf

Commentaire de dégustation de février 2020.