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26 mai 2020 2 26 /05 /mai /2020 15:35

Vin rouge rubis soutenu avec des reflets rouge, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits noirs: prune, cassis; de fruits rouges: cerise, framboise; de torréfaction: café, fumée, vanille; d'épices: cannelle, muscade; d'animal: cuir, musc; de fleurs: iris, violette.

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: prune, cassis; de fruits rouges: framboise, fraise; de torréfaction: vanille, fumée, café; d'animal: cuir, musc; de fleurs: violette, pivoine.

vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme+, bonne matiere, bon équilibre en bouche.

Pai: 7s ------  PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 5 ans

Accords mets et vin: viandes rouge grillées; canard, oie, 

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépage: Malbec /Côt / Auxerrois ( trois noms pour un cépage)

Elevage:  barriques neuves pendant 12 mois

Commentaire de dégustation mai 2020.

Argentine -Calchaqui valley - Malbec 2016 - Don David - El Esteco.
Argentine -Calchaqui valley - Malbec 2016 - Don David - El Esteco.
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