Portugal - DOC Dão 2017 Colheita - Quinta dos Roques

Vin blanc jaune or sassez soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche. Odeurs de fleurs: fleurs blanches, aubépine, genet; de fruits: pomme, coing; d'agrume: citron. 

En rétro-olfaction: arômes de fleurs: fleurs des prés, aubépine; d'agrumes: citron, zeste; de fruits: amande, pomme cuite.

Vin frais+, généreux, ferme, bonne matière, bob équilibre en bouche.

PAI: 6s   ------   PG: acidité

Vin à boire ou garder de 1 à 3 ans

Accords mets et vin: poissons grillés, crustacés, fromage chèvre, brebis

Bon vin , bonne harmonie.

Alc: 13,5% vol  ---  Acidité: 5,12 g/l ( acide Tartrique) ----  Extrait sec: 20,4 g/l

Cépages: Encruzado 45%,  Malvasia Fina 35%, Bical 10%, Cerceal 5%,  Gouveio 5%

Elevage en cuves inox

Collheita: millésime

Commentaire de dégustation mai 2020.