Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, très fin, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: vanille, fumée, café; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de sous-bois: humus, terre, champignon; d'animal: musc, cuir; de fleurs: violette, iris;
En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre, cerise noires; de fleurs: violette, iris; d'épices: poivre, clou de girofle; muscade; de torréfaction: vanille, tabac, fumée; d'animal: ambre, musc.
Vin frais+, généreux, tannique ( tanins fins et demi- durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
Pai: 11 s ------------- PG: tanins
Vin à boire ou à attendre encore quelques années 2 à 3 ans, tanins serons plus souples.
Accords mets et vin: viande en sauce, civets, gibiers, côte de bœuf....
Très bon vin, très harmonieux.
Alc: 13,5% vol
Cépage: syrah
Commentaire de dégustation Août 2020.