Bordeaux - AOP Saint-Emilion Grand Cru 2015 - Château Carteau Pin de Fleurs.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, typé, élégant, complexe. Odeurs de torréfaction: vanille, fumée, café; de sous bois: champignon, humus, mousse; de cèdre; de fruits rouges: cerise, fraise; d'animal: cuir, musc; de fleurs: rose fanée.

En rétro olfaction arômes de fruits rouges: cerise, fraise; de fruits noirs: cassis, prune; de torréfaction: café, vanille; d'animal: cuir, musc; de sous-bois: humus, mousse; de fleurs séchées.

Vin frais, tannique ( tannins fins et mi-durs), généreux, ferme+, Très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 9s   ------   PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 3 à 9 ans

Accords mets et vin: gibier, viande de bœuf, daube, fromages

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14,5% vol

Cépages: Merlot 75% et CF 25%  vignes de 60 à 80 ans

Vinification en cuve inox, élevage en 1/2 muid neuf pendant 36 mois

Commentaire de dégustation de décembre 2020.