Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, et riche+. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: café, vanille, boise; de sous-bois: humus, terre. En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cerise, cassis, mûre; de torréfaction: café, vanille, tabac; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus.
Vin frais, généreux+, tannique- (tannins assez fins et mi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche
PAI: 6 s ------ PG: tannins et alcool en finale
Accords mets et vin: viande rouge grillé, viande en sauce, fromage de vache.
Vin à boire ou à garder de 3 à 5 ans
Bon vin , assez harmonieux
Alc: 14,5 % vol
Cépage: Syrah
Sols: granitique, schiste et gneiss ( ~ 50 parcelles sur 4 communes pour ce vin)
Elevage: 12 mois , 80 % en cuve béton, et 20 % barrique de 2 à 3 vins
Closier: le gardien d'un jardin.
Commentaire de dégustation de décembre 2020.