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10 décembre 2020 4 10 /12 /décembre /2020 15:50

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, et riche+. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: café, vanille, boise; de sous-bois: humus, terre.  En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cerise, cassis, mûre; de torréfaction: café, vanille, tabac; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus.

Vin frais, généreux+, tannique- (tannins assez fins et mi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s    ------   PG: tannins et alcool en finale

Accords mets et vin: viande rouge grillé, viande en sauce, fromage de vache.

Vin à boire ou à garder de 3 à 5 ans

Bon vin , assez harmonieux

Alc: 14,5 % vol

Cépage: Syrah

Sols: granitique, schiste et gneiss ( ~ 50 parcelles sur 4 communes pour ce vin)

Elevage: 12 mois , 80 % en cuve béton, et 20 % barrique de 2 à 3 vins

Closier: le gardien d'un jardin.

Commentaire de dégustation de décembre 2020.

Vallée du Rhône  nord - AOP Saint-Joseph 2019 - François Grenier
Vallée du Rhône  nord - AOP Saint-Joseph 2019 - François Grenier

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