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25 novembre 2020 3 25 /11 /novembre /2020 08:52

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant et fluide. Vin aromatique, typé, fin, élégant et riche++.  Odeurs de fruits rouge macères: fraise, framboise; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, clou de girofle; d'aromates: laurier, garrigue; d'animal : ambre, cuir. En rétro olfaction: arômes de fruits macères: cerise, fraise; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, muscade; d'animal: cuir, musc; d'aromates: thym, laurier. Vin frais, généreux, tannique ( tannins fins et demi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 7 s   ------   PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 6 ans

Accords mets et vin: viande rouge grillé, petit gibier, fromage de vache

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépages: grenache 78%, Syrah 14%, Cinsault 6% Mourvèdre 2%  vignes ~ 40 ans

Sols: argilo calcaire et caillouteux

Commentaire de dégustation de  novembre 2020.

Vallee du Rhône sud - AOC Gigondas 2016 - Domaine du Cayron
Vallee du Rhône sud - AOC Gigondas 2016 - Domaine du Cayron

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