Val de Loire - AOC Coteaux du Layon 2014- Cuvée Mirifique - Domaine la Guillaumerie.

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or verts, limpide, brillant, dense. Vin aromatique, typé, élégant, riche++. Odeurs de torréfaction, vanille, de miel, cire; de fleurs blanches: tilleul, aubépine, acacia; de fruits: poire, pêche, abricot ; de fruits secs: abricot, raisin; de sous-bois: champignon; de botrytis.

En retro olfaction, arômes de fruits : pêche, poire, de fruits secs: raisin, abricot; de fleurs: tilleul, acacia, chèvrefeuille; d'épices, cannelle, muscade; de champignon; de botrytis.

Vin frais++, Leger ++, gras, très bonne matière, très bon équilibre en bouche, 

PAI: 10 s  ------   PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 5 à 10 ans

Accords mets et vin: terrine foie gras, dessert, fromages persillés

Très bon vin, très harmonieux.

Alc  :  11% vol               SR: 120 g/l

Cépage: Chenin

Elevage en fûts d'acaccia

Commentaire de dégustation de janvier 2020.