Vallée du rhône nord - IGP Collines Rhodaniennes 2019 - Pulchra Terra - H & N Avallet - VINO PASSION - l'Art de Déguster

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Luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du Vin de Suze la Rousse,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune. Formateur pour Fagiht Formation, initiation à la dégustation, connaissance des vins de France, accords mets et vins.

J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.

Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com

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4 novembre 2021 4 04 /11 /novembre /2021 08:14

Vallée du rhône nord - IGP Collines Rhodaniennes 2019 - Pulchra Terra - H & N Avallet

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre. d'épices: poivre, muscade; d'animal: musc, ambre; de fleurs: violette, iris; de sous-bois: humus, terre. en retro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de fleurs: violette, iris; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins assez fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s ----- PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 2 à 3 ans

Accords mets et vin: viande canard, oie, volaille, fromage de vache.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépage: Syrah

PULCHRA TERRA. « Beau terroir »

Commentaire de dégustation de novembre 2021.

Vallée du rhône nord - IGP Collines Rhodaniennes 2019 - Pulchra Terra - H & N Avallet

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Published by chatain - dans Dégustation vins rouges
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L'initiation à la dégustation des vins est fondamentale pour acquérir les bases, et les outils, de façon à apprécier le mieux possible les vins, et les mets que vous dégusterez.

l'initiation à la dégustation doit vous permettre:

-d'acquérir les bases pour la reconnaissance des différentes saveurs.
-de déterminer vos propres seuils de perception, pour vous permettre d'analyser de façon précise l'équilibre en bouche d'un vin.
-de maîtriser les différents paramètres liés à la dégustation.
-d'avoir un vocabulaire adapté pour analyser un vin, et pour faciliter l'expression de vos sensations.
-de savoir déguster un vin de façon objective.
et bien sûr de mettre en pratique tous ces éléments, avec la dégustation de nombreux vins.

En conclusion:

Prendre le temps d'apprendre à déguster, est fondamental pour apprécier à sa plus juste valeur un vin ou un met et ainsi contribuera à augmenter votre plaisir.