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5 février 2022 6 05 /02 /février /2022 13:14

Vin rouge grenat très soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique+, typé, élégant, fin, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, myrtille; de torréfaction: boisé, vanille, fumée; de fleurs: violette, iris; de sous-bois: terre, humus; d'épices: muscade, poivre;  En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune,; de torréfaction: boise, vanille, café; d'épices: poivre, muscade; d'animal; santal, cuir; de sous-bois: humus, terre;  Vin frais, généreux, tannique ( tannins fins et dur) , ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s   ------   PG: tannins

Vin à boire  et à garder de 3 à 10 ans.

Accords mets et vin: viandes en sauce, gibiers, canard, oie ...

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14% vol

Cépage: Syrah ( parcelles à Seyssuel )

Age des vignes: 20 ans

Vendanges grappes entières fermentation pendant 14 jours, élevage 18 mois, 20% en barrique de chêne neuves et 80% en barrique de 3 à 5 ans.

Commentaire de dégustation de février 2022.

 

VINO PASSION  Vin Seul en Scène 2019.
VINO PASSION  Vin Seul en Scène 2019.

VINO PASSION Vin Seul en Scène 2019.

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