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Jaune ambré soutenu, avec des reflets ambrés ,or, limpide, brillant, dense ++, aromatique++, fin, agréable, typé et complexe, odeurs de fruits confits: abricot, raisin sec, orange, noix,
noisette, de moût de raisin frais, de sous bois, champignon, humus, floral: rose, acacia, miel, épices, muscade, cumin, pain d'épices, torréfaction, tabac, café, fruits: pomme ,
pomme cuite. Rétroolfaction :arômes de fruits secs: raisins secs, abricot, pomme , prune, de fruits confits: orange, miel, épices, cumin, cannelle, pain d' épices, torréfaction, café,
tabac ,pain grillé, de moût de raisin frais, vif+ en acidité, léger - en alcool, gras à onctueux, très bon équilibre en bouche, PAI 18s ,PG acide, à garder 50 ans, "vin" hors norme, pour le
plaisir de la dégustation.
Très bon vin, Très Harmonieux
Analyse:
Alcool 3 %
SR: 580 g/l
Acidité: 22g/l ( en acide tartrique )
j'ai dégusté cette eszencia en 1995, à la coop de Bodrog,dans la zone de Tokaj, eszencia qui était toujours en bonbonne de verre, et en fermentation....
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