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12 février 2008 2 12 /02 /février /2008 12:27

Vin jaune or vert assez soutenu, reflets or, limpide, brillant, fluide, avec effervescence, des bulles très fines, un cordon très présent et persistant, bon dégazement.
Vin aromatique+, très fin, typé, élégant et complexe, odeurs de fruits secs: amande, noisette; pomme cuite; de fumée; vanille; de fleurs: tilleul, acacia; miel; de cire, de torréfaction; d'agrumes: citron, zeste; d'epices; de cacao; de fruits rouges: framboise, cerise; de tabac.
En  bouche, dégazement agréable, bulles très fines.
En rétroolfaction: arômes de torréfaction, fumée,tabac ,café; de fleurs: acacia, miel, tilleul; de cire; de fruits rouges: framboise, fraise; d'epices; de fruits secs: amande, noisette; de fruits: pomme, poire; de vanille. 
Vin frais + en acidité, léger à généreux, fondu, très bon équilibre en bouche, PAI 9s, PG acidité, très bonne matière, vin très bien vinifié, grande bouteille de vin effervescent.
Très bon vin, très harmonieux.

Cépages: 60 % chardonnay et 40 % pinot noir.

Elaboration de ce vin en méthode tradionnelle ( 2° fermentation en bouteille ).

Villa Mazzucchelli à Ciliverghe di Mazzano ( Bréscia ).

Vin dégusté en 2001 au salon Vinitaly à Vérone. 

                                                                                          www.vino-passion.com

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