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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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29 février 2008 5 29 /02 /février /2008 09:58

Champagne ( degré alcoolique maxi : 13% vol )

Les mentions indiquées sur l'étiquette, nous informe sur la teneur en sucre résiduel contenu dans le Champagne:

Dosage zéro
Pas Dosé             pour ces 3 mentions sucre < à 3 g/l ( pas de sucre ajouté aprés le dégorgement )
Brut Nature

Extra brut      sucre < 6 g/l 
Brut                sucre < 15 g/l               ( type de champagne représente 90 % des ventes )
Extra dry        "      "      12 à 20 g/l
Sec                "      "       17 à 35 g/l
1/2 Sec         "      "        33 à 50 g/l     (~ 9 % des ventes )
Doux              "     "        > à 50 g/l

Champagne Rosé:  
Soit il provient d'un assemblage de vin blanc et de vin rouge ( vin rouge de champagne, ou côteaux champenois ). Seul vin rosé en France élaboré de cette façon. 

Soit il provient de raisins rouges ( Pinot Noir, Pinot Meunier ), il est élaboré par macération du jus et des pellicules de raisins, et est soutiré quand la couleur souhaitée est obtenue.



Autres mentions sur l'etiquette:

Blanc de Blancs:  Champagne 100% Chardonnay
Blanc de Noirs:     Champagne 100% de raisins rouges, soit Pinot Noir ou Pinot Meunier, ou assemblage des deux.

Millésime:  100% des raisins proviennent du millésime indiqué.

Grand cru:  les raisins proviennent à 100% de grands crus.
1° cru:          les raisins proviennent à 100% de 1° crus.

R.D: pour Récemment Dégorgé, vin qui est resté sur son "dépôt" ou "lies"  de 5 à 10 ans, et qui est dégorgé quelques mois avant sa mise sur le marché.

N° d'immatriculation fourni par le CIVC, avec les initiales indiquées sur l'etiquette:

NM: Négociant Manipulant
RM: Récoltant Manipulant
CM; Coopérative de Manipulation
RC: Récoltant Coopérateur
SR: Société de Récoltant
MA: Marque Acheteur 

                                                                                             www.vino-passion.com

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