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17 mars 2008 1 17 /03 /mars /2008 14:03
Vin de couleur rouge rubis soutenue, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, agréable, très typé, racé, et complexe+. Odeurs de torréfaction: fumée, grillé, vanille, tabac , café, moka ; de fruits macérés: cassis, fraise, griotte; de fruits noirs: cassis, fraise, myrtille; d'animal: cuir, ambre, santal; mentholé; eucalyptus; d'épices: poivre, laurier; de terre: humus, sous- bois.  
En rétroolfaction arômes de fruits noirs: mûre, cassis, myrtille; de fruits macérés: fraise, cerise; de torréfaction: boisé, vanille, café, fumée, tabac; animal: cuir, ambre; d'eucalyptus, mentholé; d'épices: poivre, laurier, clou de girofle; de terre: humus, sous- bois, feuilles.
Vin frais +, léger à généreux, coulant ++ ( tanins fins, demi-durs ), ferme +, très bon équilibre.
PAI 11s, PG: tanins ( fondus en bouche ), très bonne matière, vin typé, et très agréable à déguster; à boire ou à garder 2 à 5 ans....
Accord mets et vin: civet de sanglier, gibier, agneau, ....
Très bon vin, très harmonieux.

Alcool: 12,5% vol
Extrait sec: 32g/l
Acidité: 6,4 g/l en acide tartrique.
Cépage: Touriga Nacional.

Elevage en barriques de chêne français pendant 14 mois.

Doc: denominaçao de origem controlada ( qui correspond à l'aoc en France ).

Région viticole Dao ( centre - nord du Portugal, sol granitique, sableux).

Quinta Dos Roques à Abrunhosa do Mato ( entre Nelas et Mangualde).

Dégustation de ce vin au Portugal dans la  Quinta dos Roques ( en 1999 ), commentaire de décembre 2007.

                                                                                             www.vino-passion.com

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