Beaujolais - AOC Beaujolais Villages 2006 - Château de Corcelles.

Vin de couleur rouge grenat soutenu, avec des reflets violet-grenat, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits rouges: fraise, framboises, cerise; de fruits: pêche, prune; de fruits macérés: cerise, noyau, kirch; de fleurs: rose, pivoine, de fruit noir: cassis;
En Rétroolfaction, arômes de fruits rouges: framboise, fraise; de fruits macérés: cerise, noyau, fraise; de fruits: pêche, prune; de fruit noir: cassis; de fleurs: rose, iris; d'épices douces.
Vin frais+, léger à généreux, coulant ( tanins fins et  demi-doux ), ferme +, très bon équilibre en bouche, PAI: 7s;
PG: moelleux, vin à boire.
Accords mets et vin: charcuterie, viande grillée, ....
Très bon vin, très harmonieux.

Cépage: Gamay.

Vinification: 
1 / 3 de la vendange en thermovinification ( voir article vins rouges thermovinification ), chauffage des raisins pour extraire de la couleur ,
2 / 3 en vinification traditionnelle, macération pendant 5 jours,  fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox.

AOC Beaujolais Villages: surface de 5 800 hectares.

Château de Corcelles: 90 hectares dont 35 hectares en Beaujolais Villages.


Vin dégusté le 21 avril 2008, les rendez-vous Beaujolais au Château de Corcelles.