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9 août 2008 6 09 /08 /août /2008 12:36

Vin jaune ambré soutenu, avec des reflets ambrés, limpide, brillant, dense+. Vin très aromatique, fin, agréable, très typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits confits: abricot, coing, raisin; de fleurs: rose séchée,  fleurs blanches; de miel,de cire; d'épices: poivre, gingembre; d'agrumes: citron, écorce d'orange; de sous-bois: humus, champignon, truffe; d'animal: musc, ambre, cuir; de fruit exotique: ananas; de fumée de tabac.
En rétro-olfaction: arômes de fruits confits: raisin, abricot, poire; de sous-bois: humus, truffe, lichen; d'agrumes: citron, orange; de fruit exotique: ananas; d'épices: gingembre, poivre; de fleurs: fleur d'oranger, fleurs blanches; de cire; de miel; d'animal: musc, ambre, cuir;
Vin frais à vif, généreux, rond ++, très bon équilibre en bouche, très bonne matière.
PAI 12s; PG Acide. Vin à boire ou à  garder encore quelques années ( 3 à 10 ans ...).
Accords mets et vin: foie gras poêlé, viande blanche truffée, dessert: moelleux au chocolat, salade de fruits.
Très bon vin,  très harmonieux, très bon vin de glace.

Analyse: 13,5 % alcool               Acidité 8,9 % en acide tartrique                 SR: 90 g/l

Burgenland : région située au sud de la ville de Vienne ( Autriche ).

Ruster: 
Vin qui provient de la ville de Rust, située dans la zone viticole de Neusiedlersee - Hügelland ( 4150 hectares de vignobles )

Eiswein: vin de glace ( voir article sur l'élaboration de ce type de vin ).

Goldburger: cépage métis ( Welschriesling x Orangetraube ).

Vin dégusté de nombreuses fois à Rust chez Bruno Landauer, et en France.

Commentaire de dégustation d'août 2008.

                                                                                            www.vino-passion.com

 

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