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24 août 2008 7 24 /08 /août /2008 08:28

Vin de couleur jaune or vert clair, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs végétales: buis, feuille de cassis; minéral: craie humide; de fruits: pêche, poire; de fruits exotiques: fruit de la passion, mangue; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; de fleurs: genêt, acacia; de fruits secs: amande, noisette.
En rétro-olfaction, arômes de fruits: pêche, poire; d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; de fleurs: genêt, acacia; minéral: craie; végétal: feuille de cassis, buis; de fruits secs: noisette, amande.
Vin frais à vif, léger à généreux, ferme+, bon équilibre en bouche, bonne matière.
PAI: 7 s; PG: acide; vin à boire ou à garder 2 à 3 ans.
Accords mets et vin:  poissons: brochet, sole; coquille saint-jacques;  volailles, viande blanche à la crème, blanquette de veau, fromage de chèvre.
Bon vin, bonne harmonie.

AOC Pouilly-fumé:          1200 hectares              ~70 000 hectolitres de vin.

Cépage: Sauvignon blanc.

Analyse: 12,5 % alcool

Vinification par terroir, en fonction du sol. Villa Paulus, sol composé de marnes kimméridgiennes,d' argile blanche, et de coquillages fossilisés.
Vignoble de 4 hect 50, vignes agées de 20 à 45 ans.

Vinification: cuve inox, fermentation avec T° controlée,  vin conservé sur lies très fines.

Domaine Masson-Blondelet à Pouilly -sur- Loire.

Commentaire de dégustation d'août 2008.

                                                                                     www.vino-passion.com


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commentaires

Mélanie Masson 25/10/2012 17:11

Belle description de ce millésime correspondant à l'année de naissance de ma fille. Venez vite découvrir les nouveaux millésimes ! Cordialement.