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1 octobre 2008 3 01 /10 /octobre /2008 11:48

Vin de couleur jaune or clair, assez soutenue, avec des reflets or; limpide, brillant, dense, aromatique +, très fin, agréable, typé, complexe+.Odeurs de  fruits confits: abricot, coing; de fruits frais: raisin, moût de raisin; de fruits secs: raisin sec; botrytis, rôti, champignon;d'agrumes: citron, zestes d'agrumes, acidulé; de fleurs: fleur d'oranger, chèvrefeuille, miel, cire; d'épice: cannelle. 
En rétro-olfaction: arômes de fruits secs: raisin sec, datte; botrytis, rôti; de  fruits confits: abricot, poire; de fruits frais: raisin, moût de raisin; d'agrumes: citron, zestes;de fleurs:chèvrefeuille, acacia; miel, cire;d' épices: cannelle, muscade.
Vin vif en acidité, léger à généreux en alcool, rond à gras, très bon équilibre en bouche.
PAI: 13 s . P.G: Acide, très bonne matière.
Vin jeune avec un très grand potentiel de garde, vin de grand millésime. à boire mais plutôt  à garder ( + 30 ans.... )
Vin aromatique, typé,  très grand vin liquoreux.
Accords mets et vin:  foie gras poêlé aux raisins, tarte aux fruits, desserts au chocolat.
Très bon vin, très harmonieux.


Analyse: 

Alcool:   12,5 %
SR:        175 g/l
Acidité:   11  g/L en acide tartrique.


Cépages: Furmint, Hàrslevelù.

Château de Sarospatak: marque déposée par Dionis.

Commentaire de dégustation de ce vin goûté avec Jean-françois Ragot en septembre 2008 au caveau de Dionis à Orliénas.

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