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10 octobre 2008 5 10 /10 /octobre /2008 13:01
Vin de couleur rouge grenat sombre très soutenu, avec des reflets rouge grenat. Limpide, brillant, dense.
Vin aromatique, fin, agréable, très typé, complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, myrtille; de fruits macérés: cassis, fraise; d'épices: cannelle, muscade; de fleurs: violette, iris; de torréfaction: fumée, café; de fruits rouges: fraise, framboise.
En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: mûre, cassis, myrtille; de fruits macérés: fraise, cerise, pêche de vigne; de noyau; de torréfaction: fumée; d'épices: muscade, cannelle; de fruits frais: fraise, framboise; de fleurs: violette, iris.
Vin frais, léger à généreux, coulant ( tanins fins, demi-durs ) ,fondu, très bonne matière.
Très bon équilibre en bouche.
Pai: 11s.   PG: tanins fondus.
Vin à boire ou à garder 5 à 15 ans.
Accords mets et vin: gâteaux au chocolat. tartes aux fruits rouges.
Vin rouge naturellement sucré ( sans mutage à l'alcool ) à découvrir, et laissez-vous surprendre par ce nectar du sud.
Très bon vin, très harmonieux.


Analyse:

Alcool:            12,5%
S.R:               100 g/l
Acidité:           6,5 g/l

IGT: Indicazione geografica tipica.

Cépage: aléatico.

Liatico: nom de cette cuvée, et ancien nom du cépage aléatico.

Passito: vendanges tardives, raisins en surmaturité. Vin rouge naturellement liquoreux.

Producteur de ce vin: Feudi Di San Marzano.

Commentaire de dégustation de septembre 2008, au caveau de Dionis à Orliénas (69 ).

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