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3 novembre 2008 1 03 /11 /novembre /2008 07:01

Vin de couleur rouge rubis soutenu, avec des reflets rouges,limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis, myrtille; d'animal: cuir, santal, musc; de réglisse; de sous-bois: humus, mousse; de fruits macérés: fruits à noyau, prune, cerise; d'épices: muscade, clou de girofle, laurier;  de fleur séchée: rose fanée.
En rétro-olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, prune; d'animal: cuir, santal, musc, ambre; de sous-bois: humus, mousse;  d'épices: clou de girofle, laurier; de réglisse; de fleur séchée: rose fanée. 
Vin frais, léger à généreux, tannique ( tanins fins et durs ), ferme+,bonne matière ,  bon équilibre en bouche.
PAI: 8 s    PG: tanins; 
vin à boire ou à garder de 3 à 8 ans.
Vin qui peut être carafé pour qu'il exprime tout son potentiel aromatique, et son équilibre en bouche.
Accords mets et vin: viande en sauce, gibier, sanglier, chevreuil, ... 
Bon vin, bonne harmonie.
 

Alcool: 13,5 %

AOC Patrimonio: zone viticole au nord  de la Corse, à l'ouest de Bastia, vers le golfe de St Florent, environ 420 hectares de vignes.

Cépage: Niellucciu
Famille du cépage Sangiovese, que l'on trouve en Italie, en Toscane, et dans les vins de Chianti, Brunello di Montalcino, ...

Sol argilo-calcaire, avec des affleurements de schiste.
Vignobles : âges des vignes ~ 22 ans, densité de plantation: 4000 pieds /hectare.
Rendement: 25 hectolitres / hectare.
Vendange à la main, sélection des meilleures grappes de raisins.
Égrappage total, cuvaison ~ 25 jours en cuve.
Élevage: 24 mois en cuve inox, pas de collage.

Petra Bianca: nom de la cuvée, sélection des meilleurs raisins.

Domaine Leccia à Poggio d'Oletta.

Commentaire de dégustation de novembre 2008.

                                                                                              www.vino-passion.com



 

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