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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 18:32
Vin de couleur jaune or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, très agréable, typé, élégant et riche+. Odeurs de fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: vanille, café, moka, de pain grillé, fumée; de beurre; minéral: craie; de fleurs: acacia, chèvrefeuille, miel, genet; de cire; de fruits: poire; pomme cuite; d'épices: muscade, curry, cannelle; de santal; de menthol.
En rétro-olfaction arômes de fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: café, vanille, pain grille, fumée; de fleurs: chèvrefeuille, miel, genet; d'epices: curry, cannelle; de santal; de fruits: poire; pomme; de cire.
Vin frais+ en acidité, léger à généreux, fondu, bon équilibre en bouche, bonne matière.
PAI: 9s    PG: acide;      vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans.
Accords mets et vin: poisson en sauce, écrevisses, langoustes;
Bon vin ,bonne harmonie.

Alcool:13,5 %

Cépage: Chardonnay

1° Cru Goutte d'Or: surface de ce 1° cru  5 hectares 32 ares et 60 ca.

Domaine A. Buisson Battault à Meursault.

Domaine de 8 hectares et demi qui produit 14 appellations.
Vignobles simplement labourés, sans utilisation de désherbant.
Vendange manuelle.
Élevage en fûts de chêne, sans débourbage.
Fermentation malo lactique faite.



Commentaire de dégustation de Février 2009.


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