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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 05:15
Vin de couleur jaune or vert, soutenu, avec des reflets or. Limpide, brillant++, dense+. Vin tès aromatique, très typé, élégant, racé, complexe+. Odeurs de fruits confits: poire, pêche, abricot, raisin, coing; de fleurs blanches: pommier, acacia, tilleul, de miel, de cire; de champignons, d'humus; de fruits exotiques: ananas, mangue;  de minéral: pétrole, pierre à fusil; d'agrumes: citron, zestes, d' agrumes confits; mentholé.
En rétro-olfaction: arômes de  fruits confits: abricot, poire, pêche, raisin; d'agrumes: citron, agrumes confits, zestes; de fruits exotiques: ananas, mangue; de minéral: pierre à fusil, fumée, pétrole; de sous-bois: humus, champignons, lichen; de fleurs: pommier, acacia, tilleul, de miel, de cire.
Vin vif+, léger, rond à gras, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
PAI:14S        PG: Acidité.
VIn à boire pour le plaisir, à conserver de nombreuses années, 20 à 30 ans et plus.
Très bon vin, très harmonieux. Très grand eiswein, et superbe vinification de ce vin.

Analyse:

Alcool: 8.5% vol                          SR: 219.7 g/l                  Acidité totale: 15.4 g:l

Raisins vendangés le 21 décembre 2004 par une température de  - 11°C.

Mosel-saar-Ruwer: région viticole située à l'ouest de l'Allemagne, proche du Luxembourg et de la France. Cette région est constituée de 3 zones correspondant aux trois vallées des trois rivières suivantes: la moselle, la saar, la ruwer.

Surface viticole
: 9300  hectares, 91% de vin blanc produit , dont 58 % avec le cépage Riesling.

Sols: schiste, ardoise.

Trabener  veut dire en allemand: " provient du village de  Traben" qui se situe en  bordure de la rivière moselle, au n/e de la ville de Bernkastel.

Kräuterhaus: nom du cru où ont été récoltés les raisins pour l'élaboration de ce vin.

Weingut Tressen:  nom du domaine viticole, producteur de ce vin.


Pour  vous documenter sur l'élaboration des vins de glace, reportez-vous à l'article suivant:

Vin de Glace - Eiswein - Icewine


Commentaire de dégustation de mai 2009 , avec Jean-françois Ragot , au caveau de Dionis.


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