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24 mai 2009 7 24 /05 /mai /2009 05:16
Vin de couleur rouge rubis assez clair, avec des reflets rosés; limpide, brillant, dense++. Vin aromatique+, fin , agréable, très typé et racé, élégant et complexe+. Odeurs de fruits rouges: groseille, cassis, framboise,fraise; d'épices: muscade, poivre; de torréfaction: tabac, fumée. de fruits macérés: cerise, kirsch; de noyau.
En rétro-olfaction: arômes de fruits rouges: fraise, groseille, cassis, framboise; de fruit macéré: cerise, noyau; de torréfaction: fumée, tabac; d'épices: poivre, muscade.
Vin frais à vif, léger à généreux, légère présence de tanins. Vin fondu à rond, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
PAI: 13 s        PG: Acidité
Accords mets et vin: dégustez le seul, pour votre plus grand plaisir.
A boire ou à garder de nombreuses années.
Très bon vin , très harmonieux.

Analyse:
Alcool 11,8 % vol                        SR: 192,7 g/l                     Acidité 11,1 g/l               Extrait sec: 38,8 g/l

Burgenland: région viticole à l'est de l'Autriche, au sud  de la capitale Wien.

Golser: signifie que ce vin provient du village de Gols.

Strohwein: signifie vin de paille. Il a été vendangé le 21 septembre 2007, et le passerillage des raisins s'est éffectué  jusqu'au début du mois de mars 2008.

Pour mieux comprendre l'élaboration de ce type de vin, reportez- vous à l'article:

Vin de paille - Vin santo - Strohwein

Cépage: Cabernet Sauvignon, cépage rouge que l'on trouve dans la région de Bordeaux.

Georg lunzer: producteur de ce vin à Gols.

Commentaire de dégustation de mai 2009, avec Jean-françois Ragot.

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