Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
  • Contact

Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

Recherche

Texte Libre

6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 09:37

Vin rouge grenat profond, avec des reflets violet-rouge, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, fin, agréable, typé élégant et complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis; de torréfaction: fumée, vanille, boisé, tabac; une touche végétale de poivron vert; d'épices: cannelle, muscade, clou de girofle; de sous-bois: terre, feuilles séchées; d'animal: cuir, musc; de santal.

En rétroolfaction: arômes de fruits noirs: cerise, cassis, mûre; de santal; d'animal: cuir, musc, ambre; de torréfaction: vanille, boisé, fumée, tabac; de sous-bois; humus, terre, champignons;  touche végetale de poivron vert.

Vin frais+, léger à généreux, tannique ( tanins fins et durs ) ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

 PAI:  8 s             PG: tannins.

Vin à boire d'ici 1 à 2 ans et à garder de 5 à 8 ans.

Accords mets et vin:  viandes en sauce, gibier, civet, fromage de vache.

Très bon vin, très harmonieux.

 

 Alcool: 15% vol        SR: 2,4 g/l         Acidité: 5,1 g/l           PH: 3,74

 

Cépages:  CS 80 %         Merlot 10 %          CF 10 %

 

Commentaire de dégustation de février 2011.

 

 

afrique du sud klein 020

 

 

                                             www.vino-passion.com

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires