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Texte Libre

6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 09:36

Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets rouge violacé, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant et riche++. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis; de fruits macérés: cerise, framboise, fraise; de noyaux: cerise, prune;  de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de sous-bois: terre; d'animal: cuir, ambre; d'amande amère, d'aromates: laurier, camphre.

En réto olfaction, arômes de fruits noirs: cerise noire, mûre, cassis; de fruits macérés: prune, cerise, framboise; de noyaux: cerise, prune; d'épices: cannelle, clou de girofle, poivre; d'animal: musc, cuir; de sous-bois: terre, feuilles séchées; de torréfaction: fumée, vanille, tabac.

Vin frais, léger à généreux, coulant+ ( tanins assez fins et demi-durs ), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6 s            PG: tanins

Vin à boire dès maintenant,  ou à garder  de 2 à 5 ans.

Accords mets et vins: viandes grillées, viandes blanches et rouges.

Bon vin,  bonne harmonie.

 

Alcool: 14,5 % vol          SR: 3,19 g/l            Acidité: 5,29 g/l              PH: 3,55

 

Cépage:

Pinotage:    Pinot noir x cinsault (  communément appellé Hermitage  en Afrique du Sud )

 

 

Commentaire de dégustation de février 2011. 

 

 

afrique du sud pinotage 017-copie-1

 

 

 

www.vino-passion.com

 

 

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