Afrique du Sud - WO Constantia - Vin de Constance 1992 - Natural Sweet Wine - Klein Constantia.

Vin jaune orangé soutenu, avec des reflets tuilés, limpide, brillant, dense, Vin aromatique++, fin, très typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits confits: abricot, pêche, coing, raisin; de fleurs blanches: pommier, acacia, rose; de torréfaction: fumée, créosote, suie, boisé, santal; d'épices: clou de girofle, laurier, thym, curry; de sous-bois: humus, champignon, terre; de fleur de lavande, et d'oranger; de pin, de résine,  de beaume; de fruits secs: amande, figue, datte; d'agrumes: orange , zestes chauffés.

En rétroolfaction: arômes de  fruits confits: abricot, coing, pomme , datte, figue; d'épices: clou de girofle, laurier, thym; floral: lavande, rose, acacia, fleur d'oranger ; d'agrumes: orange, zeste; de sous-bois: humus, terre; de torréfaction: fumée, créosote, suie; mentholé; de résine: pin, beaume.

Vin frais à vif, léger à généreux, fondu à rond, très bonne matière, très bon équilibre en bouche. 

PAI: 16 s                          PG:  Acide

A boire ou à garder encore quelques années ...

Grand vin pour le plaisir,  à déguster pour lui même, grand moment de dégustation à faire découvrir et partager entre amis.

Très bon vin,  très harmonieux.

Alcool: 14,73 % vol            SR: 105 g/l          Acidité: 9,5 g/l           Extrait sec: 44 g/l

Commentaire de dégustation de février 2011.

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