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luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du vin,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune.
J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.
Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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- : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Dimanche 6 février 2011
7
06
/02
/Fév
/2011
10:35
Vin or clair assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant+, dense. Vin aromatique+, très fin, agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits confits: abricot, poire, pêche, raisins secs, nèfle; d'agrumes: citron, zeste, pamplemousse; de miel, de cire; de fleurs: acacia, tilleul; de sous-bois: humus, champignon, truffe, rose des prés; de fruits exotiques: ananas, mangue; d'animal: ambre, cuir; de minéral: pétrole, ardoise.
En rétro olfaction, arômes de fruits confits: poire, abricot, raisins secs, nèfle; d'animal: cuir, ambre; de sous-bois: humus, champignon, truffe, rose des prés; de fleurs blanches: tilleul, acacia; d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; de minéral: ardoise, pétrole.
Vin vif +, léger, rond à gras, très bon matière, très bon équilibre en bouche.
PAI: 15 s PG: acidité
A boire dès maintenant ou à garder de 5 à 10 ans ...
Vin à déguster pour le plaisir, encore un beau cadeau à faire partager à vos amis...
Très bon vin, très harmonieux.
Alcool: 8 % vol SR: 277g/l Acidité: 13,69 g/l
Raisins vendangés en janvier par - 17 °C , exceptionnel !!!
Vin de Glace - Eiswein - Icewine
Commentaire de dégustation de février 2011.
Par chatain
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Publié dans : Dégustation vins liquoreux
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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