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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:30

Vin rouge grenat profond, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, élégant, typé et complexe. Odeurs de torréfaction: boisé, vanille, fumée, café; de fruits noirs: mûre, myrtille, cassis, prune; de fruits macérés: cerise noire, cassis; d'épices: poivre, clou de girofle, muscade; d'animal: musc, cuir, ambre; une touche végétale de poivron vert; de sous-bois: humus, terre, cèdre; bois de santal.

En rétro olfaction: arômes de torréfaction: fumée, vanille, tabac; de fruits noirs: cassis, mûre; de fruits macérés: fraise, cassis; d'épices: clou de girofle, muscade, poivre; de sous-bois: humus, cèdre, terre, et pointe végétale: poivron vert.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins très  fins, durs ), ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 11s                    PG: tannins

Vin à boire et à garder de 3 à 8 ans.

Accords mets et vin: viandes rouges en sauce, gibiers.

Très bon vin, très harmonieux.

 

Alc: 14 % vol

 

Cépage: Cabernet Sauvignon

 

 

Commentaire de dégustation de mars 2012.

 

 

argentine CS 2008

 

 

 

                                                                                  www.vino-passion.com

 

 

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