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luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du vin,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune.
J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.
Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com
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Mardi 2 novembre 2010
2
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/2010
14:11
Vin rouge rubis assez soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé et élégant , riche++. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, cerise noire, prune; d'épices: poivre, muscade,cannelle; touche végétale: poivron vert; de sous-bois: humus, lichen; d'animal: musc, cuir.
En rétro olfaction arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise noire; d'épices: poivre, clou de girofle, muscade; de sous -bois: humus, terre; végétal: poivron vert peu marqué; d'animal: cuir, ambre; fruits rouges: fraise, framboise.
Vin frais, léger à généreux, coulant+ ( tanins fins et demi-durs ), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.
PAI: 6s PG: tanins
A boire ou à garder 2 à 5 ans.
Accords mets et vin: viandes grillées, agneau.
Bon vin, bonne harmonie.
Alcool: 12,5 % vol
Cépages: Cabernet Sauvignon 60% et Merlot 40%.
Cuvée tradition, pas de passage en barrique, cuves béton.
Château le Cossu. S.C.E.A Guindeuil à Podensac.
Commentaire de dégustation de novembre 2010.
Par chatain
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Publié dans : Dégustation vins rouges
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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