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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 11:52

Vin jaune or clair avec des reflets or, limpide, brillant, fluide.Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant,  riche++. Odeurs de fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: fumée, grillé, tabac; de fruits: poire, pomme verte; de minéral: craie, calcaire; de fleurs: acacia, chèvrefeuille, genêt, fougère; d'agrumes citron, zeste.

En rétro olfaction: arômes de fleurs: acacia, genêt, pommier, fougère; de torréfaction: grillé, fumée, tabac blond; de fruits secs: amande,noisette; d'agrumes: citron, zeste; de minéral: craie, calcaire.

Vin frais++, léger+, ferme, bonne matière, bon équilibre.

PAI: 6s        PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 2 à 4 ans.

Accords mets et vin: apéritif, poissons grillés, crustacés.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alc: 12,5 % vol

 

Cépage: Chardonnay

 

FML: non faite

 

Sylvain Mosnier à Beines.

 

Commentaire de dégustation de mai 2011.

 

 

 

chablis 001 

 

 

www.vino-passion.com

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