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luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du vin,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune.
J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.
Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Jeudi 30 décembre 2010
4
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/2010
13:43
Vin rouge rubis assez clair, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant et riche+. Odeurs de torréfaction: fumée, tabac, vanille, boisé; de fruits rouges: cerise, fraise; de fruits macérés: cerise, framboise, noyaux; d'épices: muscade, clou de girofle; de sous-bois: humus, terre; d'animal: cuir, musc; de bois: santal.
En rétro olfaction: arômes de fruits rouges: fraise, framboise, cerise à l'eau de vie; de torréfaction: fumée, boisé, vanille; d'épices: clou de girofle, muscade, poivre; de sous-bois: humus; santal; d'animal: cuir, ambre.
Vin frais, léger à généreux, coulant ( tanins fins et demi-durs ), ferme, bonne matiere, bon équilibre en bouche.
PAI: 6s PG: tanins qui se fondent.
A boire ou à garder 2 à 3 ans.
Accords mets et vins: viandes grillées, viandes blanches rôtis, fromages.
Bon vin, bonne harmonie.
Alcool: 13 % vol
Cépage: Pinot Noir
Élevage en fûts de chêne.
Commentaire de dégustation de décembre 2010.
Par chatain
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Publié dans : Dégustation vins rouges
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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