Partager l'article ! Bourgogne- AOC Saint Véran 2008 - La Grande Bruyère - Domaine de la Croix Senaillet.: Vin blanc jaune or, assez soutenu avec des reflets or, li ...
| Juin 2012 | ||||||||||
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Vin blanc jaune or, assez soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant et riche+. Odeurs de fumée: tabac; de fruits secs: amande, noisette; de fruits: poire, pomme verte; d'agrumes: citron, ananas, zeste; de sous-bois: humus, mousse, champignon, fougère; de fleurs blanches: fleurs des prés.
En rétro olfaction: arômes de torréfaction: fumée, tabac; de fruits secs: noisette, amande; de fruits: poire, pêche,ananas; d'agrumes: citron, zeste; de sous-bois: mousse, champignon, fougère, minéral: craie.
Vin frais+, léger à généreux, ferme+; très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
PAI: 8s PG: acidité.
A boire, ou à attendre quelques années, 2 à 3 ans.
Accord mets et vins: apéritif, poissons, viandes blanches.
Très bon vin, très harmonieux.
Alcool: 13% vol
Cépage: Chardonnay.
Sol argilo-calcaire.
Fermentation malolactique faite, élevage en cuves inox .
Domaine de la Croix Senaillet à Davayé ( 71 ).
Commentaire de dégustation de novembre 2010.
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