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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 13:10

Vin blanc jaune or, assez soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant et riche+. Odeurs de fumée: tabac; de fruits secs: amande, noisette; de fruits: poire, pomme verte; d'agrumes: citron, ananas, zeste; de sous-bois: humus, mousse, champignon, fougère; de fleurs blanches: fleurs des prés.

En rétro olfaction: arômes de torréfaction: fumée, tabac; de fruits secs: noisette, amande; de fruits: poire, pêche,ananas; d'agrumes: citron, zeste; de sous-bois: mousse, champignon, fougère, minéral: craie.

Vin frais+, léger à généreux, ferme+; très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s                                      PG: acidité.

A boire, ou à attendre quelques années, 2 à 3 ans.

Accord mets et vins: apéritif, poissons, viandes blanches.

Très bon vin, très harmonieux.

 

 

Alcool: 13% vol

 

Cépage: Chardonnay.

 

Sol argilo-calcaire.

 

Fermentation malolactique faite, élevage en cuves inox .

 

Domaine de la Croix Senaillet à Davayé ( 71 ).

 

Commentaire de dégustation  de novembre 2010.  

 

                                                                      www.vino-passion.com

 

 

st veran

 

 

 

 

 

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