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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 09:03

Vin blanc vieil or orangé soutenu, avec des reflets tuilés, limpide, brillant, dense. Vin aromatique+, fin, agréable, typé et  riche++. Odeurs de fruits secs: amande, figue, datte, raisin sec; d'amande amère; de fleurs blanches: aubépine, rose fanée; d'épices: cannelle, clou de girofle, cardamone; de cacao, chocolat; de pin.

En rétroolfaction: arômes de fruits secs: amande, datte, raisins sec, figue; d'épices: cannelle, clou de girofle, cardamone; de fleurs: aubépine, rose fanée; de cacao; de pin.

Vin frais++, généreux, rond à gras, très bonne matière en bouche, très bon équilibre en bouche.

PAI: 10s            PG: moelleux et amertume.

A boire maintenant, ou à déguster après encore quelques années ( 3 à 5 ans )...

Accords mets et vin: desserts au chocolat, tarte aux fruits secs,  et seul en fin de repas, pour le plaisir...

Très bon vin, très harmonieux.

 

Alcool: 15 % vol                       SR: 100 g/l         Acidité: 8,5 g/l

 

Cépages: Xynisteri 

 

Elevage type solera

 

Commentaire de dégustation de janvier 2013.

 

chypre commandaria

 

 

                                                                              www.vino-passion.com 

 

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