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luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du vin,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune.
J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.
Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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- : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Mercredi 17 mars 2010
3
17
/03
/Mars
/2010
07:51
Vin jaune or clair, avec des reflets jaunes, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, riche+. Odeurs de fleurs blanches: pommier, prunier; de fruits frais: pomme, noix verte;
de fruits secs: amande, noisette; d'épices: muscade, curry; de sous-bois: humus, champignons; d'agrume: citron.
En rétro-olfaction arômes de fruits: pomme, poire, noix fraîche; de fleurs: pommier, fleurs des prés; d'épices: curry, muscade; de sous-bois: humus, champignons; d'agrumes: citron, zeste.
Vin frais++, léger à généreux, ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.
PAI: 6s PG: Acidité.
Vin à boire ou à garder de 3 à 5 ans.
Accords mets et vin: apéritif, poissons grillés, viandes blanches, fromage: comté.
Bon vin, bonne harmonie.
Cépages: 75 % chardonnay 25 % savagnin
Alcool: 12,5 % vol
Commentaire de dégustation: mars 2010.
En rétro-olfaction arômes de fruits: pomme, poire, noix fraîche; de fleurs: pommier, fleurs des prés; d'épices: curry, muscade; de sous-bois: humus, champignons; d'agrumes: citron, zeste.
Vin frais++, léger à généreux, ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.
PAI: 6s PG: Acidité.
Vin à boire ou à garder de 3 à 5 ans.
Accords mets et vin: apéritif, poissons grillés, viandes blanches, fromage: comté.
Bon vin, bonne harmonie.
Cépages: 75 % chardonnay 25 % savagnin
Alcool: 12,5 % vol
Commentaire de dégustation: mars 2010.
Par chatain
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Publié dans : Dégustation vins blancs
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