/image%2F0557018%2F20141218%2Fob_3d7fdd_vino-passion-degustation-11.jpg)
Meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2011,
et pour commencer l'année un commentaire d'un vin vieux...
Vin rouge marron soutenu, avec des reflets tuilés orangés, limpide, brillant, dense. Vin aromatique+, agréable, typé, élégant et riche++. Odeurs de fruits macérés: cerises à l'eau de vie, fraise, framboise, oxydatif ménagé; de torréfaction: café, moka, cacao, tabac; de fruits secs: noix, amande, figue, datte; de sous-bois: humus; d'animal: cuir, musc; de bois de santal; d'épices: cannelle, muscade.
En rétro olfaction: arômes de fruits secs: amande, noix, figue, raisins secs, datte; de torréfaction: fumée, tabac, cacao, moka; d'épices: cannelle, muscade, clou de girofle; d'animal: ambre , cuir; de fruits macérés: framboise, fraise, cerise, kirsch.
Vin frais, généreux+, présence de tannins, fondus à ronds, bonne matière, assez bon équilibre en bouche.
PAI 7 s PG: alcool en fin de bouche.
Vin qui est encore agréable, avec une bonne structure en bouche.
Accords mets et vin: chocolat, forêt noire, bûche au chocolat, mousse au chocolat noir.
Bon vin, assez harmonieux.
Alcool: 16 % vol
Cépage: Grenache
VDN: vin doux naturel, mutage avec de l'alcool neutre à 96°.
Commentaire de dégustation de décembre 2010.
